Ca'n Det

Ca'n Det se cuenta entre las escasas fincas en el valle de Sóller que aún se dedican tanto al cultivo de la naranja como al cultivo de la aceituna y la extracción de su aceite, actividades que antaño fueran motor y fuente principal de riqueza en esta region. Oliva

La almazara de Ca'n Det, hoy como entonces en manos de la misma familia, figuraba en los registros del s.XVI, y es una de las tres que aún están en activo en Mallorca
La alzamara sigue utilizando hoy el método tradicional con el molino de piedra, los capachos y la prensa hidráulica.

La Alzamara El proceso empieza en el lavado de las aceitunas y su posterior triturado en el molino de piedra. La masa resultante es vertida a continuación sobre los capachos, donde es prensada hiráulicamente
El líquido resultante es almacenado en pequeñas pilas, en las cuales, debido a la diferencia de densidad, se separa el agua del aceite.
Por último el aceite es centrifugado para liberarlo de impurezas, almacenándolo después en depósitos subterráneos de piedra donde permanece hasta su embotellado.

La almazara de Ca'n Det está abierto a todo aquel que quiere visitarla o adquirir aceite, si bien recomendamos concertar previamente la cita.

Explotacions agrìcoles Can Det S.L.
Ozonas, 8.
07100 Sóller
tel: 971 630303
fax: 971 631221
e-mail: candet@eresmas.net
El producto final
www.sollernet.com Sa web de Sóller